Overenskomstophør er et af de grundlæggende arbejdsretlige principper, der går helt tilbage til Septemberforliget fra 1899. Overenskomster kan ligesom aftaler i almindelighed opsiges med et passende varsel, der ofte fastsættes til tre måneder, jf. f.eks. § 7, stk. 1, i hovedaftalen mellem DA og LO (i dag FH). I praksis er der dog den udfordring for arbejdsgivere, der gerne vil ud af et overenskomstforhold, at overenskomsten kun ophører med at forpligte overenskomstparterne, hvis den enten erstattes af en ny overenskomst, eller der iværksættes en frigørelseskonflikt med den fornødne intensitet, jf. f.eks. § 7, stk. 2, i hovedaftalen mellem DA og LO.